Koksal, una dintre cele mai mari fabrici de panificație din județul Ilfov, care aprovizionează zilnic mii de consumatori din județele Ilfov și Giurgiu, a fost descoperită comercializând produse în condiții ce pun grav în pericol sănătatea publică. Cu o producție zilnică de 80.000 de pâini și 20.000 de specialități de panificație, fabrica funcționa într-un mediu insalubru, cu echipamente uzate și depozitare necorespunzătoare a alimentelor.
În urma unui control desfășurat de comisarii Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), sub coordonarea Președintelui Cristian Popescu Piedone, s-a dispus închiderea unității pentru o perioadă de până la 6 luni, precum și aplicarea unor sancțiuni severe.
25 de ani de activitate fără îmbunătățiri tehnologice
Operatorul economic își desfășoară activitatea comercială în localitatea Jilava de peste 25 de ani, însă fără investiții în modernizarea procesului de producție. Inspecția a scos la iveală probleme grave de igienă, echipamente degradate și practici neconforme cu normele sanitare.
Probleme grave descoperite de ANPC în timpul controlului
Echipamente și spații insalubre:
- Tăvile de coacere și rastelurile erau pline de grăsime arsă și neigienizate corespunzător.
- Pânzele de protejare a specialităților de panificație erau uzate și necesitau înlocuire – probe au fost prelevate pentru analize microbiologice.
- Capacele recipientelor de depozitare erau murdare, cu resturi alimentare acumulate.
- Mașinile de ambalat prezentau rugină, exfoliere a vopselei și uzură excesivă.
Depozitare necorespunzătoare:
- Fructele (merele) erau depozitate împreună cu alte materii prime, fără respectarea normelor de vecinătate alimentară.
- Materiile prime nu aveau elemente de identificare și caracterizare, ceea ce le făcea improprii consumului.
- Termogramele agregatelor frigorifice nu erau completate la zi, ridicând suspiciuni asupra temperaturii de păstrare a produselor.
Produse alimentare periculoase:
- Sosurile folosite pentru shaorma erau păstrate la +14°C, în loc de maxim +4°C, așa cum impune producătorul.
- Preparatele finite nu aveau data limită de consum, ceea ce prezenta un risc major pentru sănătatea consumatorilor.
- Bureți de sârmă folosiți pentru curățare, materiale care nu trebuie să intre în contact cu alimentele.
- Coșuri de gunoi fără capac și pedală, favorizând contaminarea mediului de producție.
Fraude la gramajul produselor:
În urma verificării unui preparat ales aleatoriu – shaorma cu vită – s-a constatat că gramajul real era de 135 g carne de vită, în loc de 170 g, așa cum era menționat în meniu. Acest lucru reprezintă o înșelăciune a consumatorilor și un avantaj economic incorect.
Fără autorizație de funcționare:
Pe lângă problemele grave de igienă și fraudarea clienților, operatorul economic nu deținea autorizația de funcționare, încălcând astfel legislația în vigoare.
Sancțiuni drastice: 30.000 de lei amenzi și închidere pentru până la 6 luni
În urma controlului, ANPC a aplicat 4 sancțiuni contravenționale în valoare totală de 30.000 de lei:
10.000 de lei – pentru păstrarea produselor la temperaturi neconforme 5.000 de lei – pentru fraudarea consumatorilor prin reducerea gramajului real al preparatelor 5.000 de lei – pentru lipsa autorizației de funcționare 10.000 de lei – pentru depozitare și igienă necorespunzătoare
De asemenea, s-a dispus oprirea definitivă a unei cantități de 321,6 kg de produse alimentare neconforme, în valoare de 7.300 de lei.
Cea mai severă măsură: suspendarea activității fabricii pentru până la 6 luni
ANPC a impus oprirea temporară a activității (OTPS), ceea ce înseamnă că unitatea nu va putea funcționa până la remedierea tuturor deficiențelor constatate.
Siguranța consumatorilor, prioritatea ANPC
Cristian Popescu Piedone, Președintele ANPC, a transmis un mesaj ferm în urma acțiunii de control:
„Siguranța consumatorilor nu este negociabilă! Cine pune sănătatea oamenilor în pericol va suporta consecințele. Fiecare comerciant trebuie să înțeleagă că respectarea regulilor nu este opțională!”
Acțiunile de verificare ale ANPC vor continua, iar autoritățile încurajează consumatorii să semnaleze orice nereguli privind siguranța alimentară și calitatea produselor.
